Du pigeonnier d'autrefois au gîte d'aujourd'hui : la petite histoire de notre maison en pierre à Servon Comment un bâtiment séculaire du Manoir de Servon est devenu un cocon sur trois étages

Quand on franchit le portail du Manoir de Servon pour la première fois, le regard est tout de suite attiré par cette silhouette élancée en pierre de pays qui se détache au bord de la cour. Sous l'Ancien Régime, en Normandie comme en Bretagne, posséder un pigeonnier (ou colombier) n'était pas qu'une question d'usage agricole : ce droit était réservé aux domaines seigneuriaux et témoignait du rang du manoir.

Pendant des générations, ce bâtiment haut et étroit a abrité les nichoirs (les fameux boulins creusés dans l'épaisseur des murs) tout en résistant aux vents d'ouest qui soufflent depuis la Baie du Mont-Saint-Michel toute proche. Mais avec le temps, comme beaucoup de dépendances anciennes de la campagne normande, le pigeonnier avait perdu sa vocation première et sommeillait en silence.

2010 : le pari de redonner vie aux vieilles pierres

En 2010, nous avons décidé de nous retrousser les manches pour lui offrir une seconde jeunesse. Le défi n'était pas mince : transformer une tour de pierre toute en hauteur en une véritable petite maison indépendante, lumineuse et chaleureuse, sans jamais trahir son caractère d'origine.

Il a fallu apprivoiser les volumes atypiques du bâtiment. Dans un pigeonnier, on ne vit pas de plain-pied : on habite la hauteur, étage après étage, en suivant le fil de l'escalier. C'est justement cette verticalité qui donne aujourd'hui au gîte ce côté « cabane de pierre » si particulier, où chaque niveau a son ambiance bien à lui.

Trois niveaux, trois atmosphères

Pour que l'on s'y sente immédiatement chez soi, que l'on vienne pour un week-end en amoureux ou pour une semaine en famille, nous avons pensé l'aménagement comme un cocon réparti sur trois étages :

• Au rez-de-chaussée, le cœur gourmand : dès l'entrée, on retrouve une vraie cuisine équipée (four, plaques à induction, lave-vaisselle, et même un appareil à raclette pour les soirées d'automne ou d'hiver) ainsi qu'un premier WC indépendant. C'est d'ici que l'on ouvre directement sur la terrasse privative, le salon de jardin et le barbecue aux beaux jours.
• Au premier étage, le coin détente : en montant d'un niveau, on découvre un salon calme et douillet avec télévision, canapé et canapé convertible permettant d'accueillir deux personnes supplémentaires. Un endroit parfait pour bouquiner au retour d'une grande marée ou d'une traversée de la baie.
• Au deuxième étage, sous la toiture, la chambre : tout en haut du pigeonnier, là où nichaient autrefois les oiseaux, place au calme absolu avec un grand lit de 160 cm (les draps sont toujours fournis) et une salle d'eau attenante équipée d'une douche à l'italienne, d'un sèche-serviettes et d'un second WC.

L'esprit d'un village normand, à dix minutes de la Merveille

Ce que nos hôtes nous confient souvent au moment du départ, c'est le contraste qu'ils ont trouvé ici. À dix kilomètres à peine, le Mont-Saint-Michel attire les voyageurs du monde entier ; mais dès que l'on revient le soir à Servon, on retrouve le silence de la campagne, la fraîcheur des murs épais en été ou la douceur du chauffage central en hiver.

Et pour ceux qui ont envie de poser la voiture le temps d'une soirée, le village réserve même une très belle surprise gastronomique accessible à pied depuis le manoir : L'Auberge Sauvage, où le chef travaille avec finesse les produits de la baie et des jardins locaux.

Que vous poussiez la porte du Pigeonnier pour deux nuits ou pour deux semaines, nous avons toujours le même plaisir à vous accueillir ici, chez nous, et à vous partager nos coins préférés autour de la Baie.